바나나가 통째로, 바나나브레드(Banana Bread)
바나나가 통째로, 바나나브레드 바나나를 사두고 제 시간내에 먹지 않아 이렇게 검은 반점이 마구 뒤집히면 먹기는 좀 그렇구, 버리자니 아깝고해서 애매할 때가 있다. 딱 이럴 때 썩기직전 검은 바나나 구출용으로 구우면 좋은 레시피. 바나나향 가득 달콤하게 먹을 수 있는 바나나 브레드가 있다. [바나나브래드 만들기] Simple Recipe. 재료 : 검게 익은 중간크기 바나나 4개, 흑설탕 110g, 계란 1개, 버터 80, 통밀가루 80, 중력분 100, 소금 한꼬짐, 베이킹파우더1t, 베이킹소다 1t 1. 바나나의 껍질을 깐 후, 포크나 매셔를 이용하여 으깨어 둔다. 2. 실온의 버터를 가볍게 풀고, 흑설탕을 넣어 크림화 해준다. 3. 계란을 넣고 섞어준다. 4. 으깬 바나나를 넣어 섞어준다. 5..
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버터밀크 스콘 (ButterMilk Scone)
오늘은 불금. 오랜만에 칼퇴해서 미루어 두었던 베이킹을 하려고 장도 다 보아놨었는데, 급 약속이 생기고 말았다. 집에 도착하니 11시라 간단하게 스콘을 만들기로 했다.말이 간단하게지, 왜 스콘만들기는 생각보다 시간이 오래 걸리지..?내일 받기로한 영귤청과 함께 티타임하면서 사람들과 나누어 먹어야지. 바로 구웠을 때의 바삭함과 버터리 그대로 내일까지 가져가면 좋을텐데, 항상 시간이 지나면 눅눅해지는 식감이 아쉽다.이제 하나만님의 레시피 참고하여 버터밀크 스콘을 만들어 보자. [버터밀크 스콘 만들기]재료 : 우유 55, 레몬즙 5, 버터 75, 설탕 35, 중력분 140, 베이킹파우더3, 베이킹소다1, 소금2*오븐 200도 예열 Simple Recipe.1. 우유에 레몬즙을 넣어둔다. (젓지 않도록 유의..
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통밀 블루베리 스콘 (Wholemeal Blueberry Scones)
재료 : 박력분 140, 통밀가루 80, 베이킹파우더 1T, 황설탕 20, 버터 20, 건포도 60, 계란 1개, 우유 60ml *티타임과 영국과자*220도 오븐 예열*건포도가 없어서 건블루베리로 대체했다. Recipe.1. 계란과 우유를 섞어둔다.2. 박력분, 베이킹파우더, 설탕을 볼에 섞어 넣고, 차가운 버터를 넣어 콩알만하게 다져준다.3. 계란+우유를 넣고 반죽을 뭉쳐준 후 건블루베리를 넣어 반죽 완성. 4. 반죽을 두세번 접어준다.5. 밀대로 2.5 ~ 3cm 정도로 민 후 모양틀로 찍어낸다.6. 팬닝하고, 210도로 낮춘 오븐에서 8 ~ 12분간 굽는다.
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시골풍 스콘 (Traditional Scones)
베이킹파우더 양이 상대적으로 많아서 가볍고, 달지 않은 담백한 맛으로 먹는 영국 전통 스콘.딸기쨈과 클로티드크림이 왜 그렇게 잘 어울릴 수 있는지.. 이 레시피로 알 수 있을 듯 하다. 재료 : 버터 50, 계란1개, 플레인요거트 50, 박력분 250, 베이킹파우더 1T, 황설탕 20, 우유 2T *티타임과 영국과자*210도 오븐 예열 Recipe.1. 계란과 요거트를 섞어둔다.2. 박력분, 베이킹파우더, 설탕을 볼에 섞어 넣고, 차가운 버터를 넣어 콩알만하게 다져준다.3. 계란+요거트를 넣고 반죽을 뭉쳐준다. (날가루 날리면 우유를 넣어 질기를 조절한다.)4. 반죽을 두세번 접어준다.5. 밀대로 3cm 정도로 민 후 모양틀로 찍어낸다.6. 팬닝하고, 200도로 낮춘 오븐에서 15분간 굽는다. ..
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초코칩 스콘 (Chocochips Scones)
재료 : 중력분 2컵, 설탕 1/3컵, 베이킹파우더 1T, 소금2, 버터 50~60 (5T인데 대충 넣음), 우유 1/2, 요거트 1/4, 바닐라액스트랙 1/2t, 초코칩 1컵* 국산마샤 님 블로그 레시피 참고.* 200도 오븐 예열 Recipe.1. 중력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 볼에 넣어 휘휘 저어주고, 차가운 버터를 넣고 다져준다.2. 우유, 요거트, 바닐라 액스트랙을 섞은 후, 1에 부어 반죽을 대충 뭉쳐준다.3. 초코칩을 넣고 반죽을 한덩이로 뭉치고, 적당한 크기로 잘라준다.4. 팬닝 후, 예열된 오븐에서 20분간 굽는다.
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라즈베리 머핀 (Rasberry muffins)
재료 : 오일 120, 요거트 240, 흰설탕 200, 계란 2개, 오렌지 쥬스 60, 중력분 380, 베이킹 파우더 12, 소금 2, 냉동 라즈베리 * 하나만님 레시피 * 중간머핀 15개 분량 Recipe. 1. 오일, 요거트, 설탕, 계란, 쥬스를 볼에 넣고 섞는다 2. 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 체처 넣고 섞는다. 3. 라즈베리를 넣고 대충 섞는다. 4. 머핀컵에 팬닝하고 190도 25분 굽는다.
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