당근라페 (Carrote raper)

​Carrote (당근) Raper (잘게 갈다)
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당근을 잘게 썰어 샐러드 또는 반찬으로 먹는 프랑스 음식.
비건 또는 채식에도 알맞은 음식이다.

재료 : 당근 1개 (200g), 올리브오일 1큰술, 레몬즙 1큰술, 소금 한꼬집, 이탈리안파슬리

Recipe.
1. 당근을 채썰어 준다.
2. 파슬리를 제외한 재료를 모두 넣고 섞는다.
3. 파슬리를 올린다.
4. 냉장고에서 최소 4시간 이상 숙성 시킨다.


단독으로 샐러드로 먹어도 좋고,
빵사이에 넣어 샌드위치 만들어 먹어도 좋고,
일품요리의 사이드로도 좋다.





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어느날엔가는 제육 덮밥이랑 같이 반찬으로 먹었다.
개운하고 아삭하게 씹히는 식감이 아주 좋다.



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아침 사과랑 같이.
사과 당근쥬스조 좋지만 이렇게 따로따로 먹어도 good.