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저칼로리 다이어트 간식, 코코넛오일 비스코티(Coconut oil biscotti) ​ 코코넛 오일을 사용하여 저칼로리 다이어트 간식으로도 괜찮은 비스코티 오랜만에 코코넛 오일을 꺼내 보았다. 그래놀라 굽겠다고 압착오트밀이랑 견과류, 코코넛 오일 이것저것 사서 쟁여두고 있었는데, 몇 번 만들지 않고 찬장에 모셔둔지 꽤 시간이 흐른 것 같았다. 코코넛 냄새 은은하게 풍기는 구움과자를 무엇을 구워볼까 생각하다가 나의 페이보릿쿠키인 비스코티를 구워보기로 했다. ​ 코코넛 오일은 포화지방산이지만 몸에 좋은 지방산으로 소화가 쉽고 신진대사를 촉진시켜 다이어트에도 아주 좋은 식품이라고 한다. 오늘 만드는 비스코티는 지방질임에도 불구하고 다른 지방에 비해 칼로리가 낮은 저칼로리 코코넛 오일을 사용하고, 당은 줄이고, 아몬드(견과류)로 불포화지방산까지 첨가한 다이어트 비스코티가 되시겠다. 다만, 코코.. 더보기
아몬드 튀일(Almonds Tuile) ​집에 버터가 다 떨어졌는데, 일요일이라 마트는 문이 안열고.. 집에 있는 재료로 간단하게 오늘은 아몬드 튀일을 만들기로 했다. ​[아몬드 튀일 만들기]재료 : 계란 흰자 2개, 설탕 50, 박력분 50, 오일 30, 바닐라액스트랙 1t, 슬라이스아몬드 110 * 계란은 노른자와 흰자를 분리해둔다.Recipe. 1. 흰자에 설탕을 넣고 섞는다. 2. 박력분을 체처 넣고 섞는다. 3. 바닐라액스트랙과 아몬드를 넣고 섞는다. 4. 오일을 넣고 반죽을 마무리한다. 5. 테프론시트에 얇게 펴서 팬닝하고, 170도 오븐에서 15분 가량 굽는다. 재료들을 잘 준비해두고, 이제 아몬드튀일 만들기 시작! ​미리 분리해둔 계란흰자에 흰 설탕을 넣고 거품기로 섞어준다. 정성들여 섞을 필요는 없고, 설탕이 겉돌지 않도록만 .. 더보기
당근케이크 (Carrot cake) ​요즘 자주 만드는 당근케이크. 몇 번 만들다 보니 내 레시피도 찾아가고, 점점 크림 아이싱도 괜찮아져 가는 것 같다. 다른 당근케이크와 다르게 넛멕을 넣으니 풍미가 좀 더 좋다. 신경써서 만들어야 하는 케이크였는데 (특별히 주문 받은 것이므로), 모양도 그럭저럭 맛도 그럴듯 하게 나와서 좋다. [당근케이크 만들기] 재료 : - 케이크 반죽 : 오일 240ml, 황설탕 50, 흑설탕 80, 계란 3개, 박력분 240, 베이킹파우더3t, 시나몬 1t, 넛멕 1t, 당근 간것 250, 호두 45, 피칸 45 - 크림치즈 프로스팅 : 크림치즈 400, 버터 100, 슈가파우더 90 - 토핑 : 피스타치오, 크랜베리 * 180도 오븐 예열 * 높은 2호 원형팬 분량 * 당근 케이크를 만들기 전에 당근을 그레이터.. 더보기
당근케이크 (Carrot Cake) ​​재료 : 오일 240ml, 황설탕 130, 계란 3개, 박력분 240, 베이킹파우더3t, 시나몬 1t, 넛멕 1t, 당근 간것 250, 호두 75크림치즈 프로스팅 : 크림치즈 400, 버터 50, 슈가파우더 90토핑 : 피스타치오, 크랜베리* 180도 오븐예열* 티타임과 영국과자* 높은 2호 원형팬 분량Recipe.1. 오일, 설탕, 계란을 볼에 넣고 거품을 충분히 내어 섞어준다.2. 가루류를 모두 넣고 섞는다.3. 당근과 호두 다진 것을 넣고 반죽 완성4. 팬닝하고 170도 낮춘 오븐에서 55 ~ 1시간 굽는다.​​ 더보기
당근케이크 (Carrot Cake) ​ 맛은 보지 못해서, 평가할 순 없지만 지난번 레시피와는 좀 다른건 넛멕이 들어갔다는 것 정도. 당근도 잘게 다지지 않고 그레이터로 숭덩숭덩 갈아 넣어 씹히는 맛이 있었다고 한다. 샌드할 크림은 좀더 넉넉하게 바르자. 재료 : 오일 45(80ml), 황설탕 50, 계란 1개, 박력분 80, 베이킹파우더1t, 시나몬 1/2t, 넛멕 1/4t, 당근 간것 90, 호두 25 * 180도 오븐예열 * 티타임과 영국과자 * 1호 원형팬 분량 Recipe. 1. 오일, 설탕, 계란을 볼에 넣고 충분히 섞어준다. 2. 가루류를 모두 넣고 섞는다. 3. 당근과 호두 다진 것을 넣고 반죽 완성 4. 팬닝하고 170도 낮춘 오븐에서 30분간 굽는다. ​​​​ 더보기
초코크랙쿠키 (Crack cookies) ​ 재료 : 오일30, 흰설탕 65, 카카오파우더 35, 계란 1개, 바닐라액스트랙 5, 밀가루 70, 베이킹파우더 2, 소금 1 * 하나만님 레시피 Recipe. 1. 오일, 설탕, 카카오파우더 섞기 2. 계란과 바닐라액트랙 넣고 섞기 3. 밀가루, 베이킹파우더, 소금 체처 넣고 섞기 4. 30분~24시간 냉장 휴지 5. 180도 예열된 오븐에서 10-12분간 굽기 ​​​​​​​ 더보기
라즈베리 머핀 (Rasberry muffins) ​ 재료 : 오일 120, 요거트 240, 흰설탕 200, 계란 2개, 오렌지 쥬스 60, 중력분 380, 베이킹 파우더 12, 소금 2, 냉동 라즈베리 * 하나만님 레시피 * 중간머핀 15개 분량 Recipe. 1. 오일, 요거트, 설탕, 계란, 쥬스를 볼에 넣고 섞는다 2. 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 체처 넣고 섞는다. 3. 라즈베리를 넣고 대충 섞는다. 4. 머핀컵에 팬닝하고 190도 25분 굽는다. ​​​​​​​​ 더보기
당근케이크 (CarrotCake) ​ 재료 : 달걀 3, 설탕 120, 소금 1, 오일 120, 당근 190, 피칸 30, 중력분 170, 시나몬가루 5, 베이킹파우더 4, 베이킹소다 1 프로스팅 : 크림치즈 200, 슈가파우더 50, 생크림 150 * 당근 다지기 * 피칸 살짝 구운 후 다지기 * 팬에 유산지 깔기 * 오븐 180도로 예열 Recipe. 1. 계란에 설탕을 넣고 핸드 믹서로 뽀얗게 거품낸다. 2. 오일을 섞는다. 4. 중력분, 시나몬가루, 베이킹파우더,베이킹소다, 소금을 체쳐서 넣고 섞는다. 5. 당근, 피칸을 넣고 섞는다. 6. 반죽을 팬에 붓고 팬을 바닥에 탕탕 쳐서 기포를 빼기. 7. 예열된 오븐에서 35-40분 굽기 8. 꼬치테스트 후 식혀 자른후 프로스팅 올리기 ​​​​​​​​ 더보기