맛있닭....!

기름없이 야채 굽던 팬에 약간의 탄이 남은 상태로

달고기도 굽굽.



상추쌈만 있었어도 진짜.. 

폭식할 뻔.




어제 산 푸실리로 만든 파스타.

이렇게 도시락 싸서 출근 준비 완료~~



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​지난번에 만들었던 것은 마블이 많이 약하게 나와서 재도전!
블루베리 소스도 손수 만들고 치즈케이크 반죽 만들어서 휘휘저어 완성하는 블루베리치즈케이크.

치즈케이크의 부드러움과 블루베리의 새콤함 조화가 사뭇 괜찮다.
이케이크 레시피는 일반 bake 보다는 중탕으로 하는게 훨씬 부드러운 식감이라 좋은 것 같다.

블루베리 무스케이크, 블루베리 레어치즈케이크 등으로 변형도 쉽게 가능할 듯 하니,
나중에 다시 또 한번 만들어 봐야지.

 

[블루베리 치즈케이크 만들기] 

​재료 : 크림치즈 400, 설탕 1/2컵, 그릭요거트 1.5개, 계란2개, 바닐라 액스트랙 5, 다이제 1통, 버터 40
- 블루베리소스 : 블루베리, 레몬즙, 설탕

*블루베리, 레몬즙, 설탕을 냄비에 넣고 젓지 않으면서 5~10분 끓이면서 소스를 만들고 체에 받쳐 식혀둔다.

*다이제를 곱게 빻은 후 버터와 섞어 팬에 평평하게 깔아준다.


Recipe.

1. 실온의 크림치즈 설탕을 부드럽게 섞는다.

2. 요거트를 넣고 섞는다.

3. 계란을 하나씩 넣으면서 바닐라액스트랙과 함께 섞는다. (과하게 섞지 않기)

4. 다이제를 깔아둔 팬에 1/3만 붓고, 체에 받쳐둔 블루베리 과육을 듬성듬성 얹는다.

5. 나머지 반죽 1/3을 붓고 블루베리 과육을 얹고, 나머지 반죽을 덮는다.

6. 남은 블루베리 소스액을 반죽 위에 스푼으로 듬성듬성 뿌려준 후 젓가락으로 마블 모양을 만든다.

7. 160도 예열된 오븐에서 중탕으로 50분간 굽는다. (오븐문에 장갑끼워 살짝 열어둔채로)


 

​완성된 블루베리 치즈케이크.
회사에 마지막 선물로 가져갈거라 어설프게 상자에 포장도 해본다.
케이크 띠가 예쁘게 떼어지지 않아 조금 지저분 하지만, 마블은 만족할만한 수준으로 나온 것 같다.

휘젓는 연습은 더 해보는 걸로..ㅎ



재료 : 크림치즈 200, 플레인요거트 100, 생크림 100, 설탕70, 카스테라, 블루베리 1컵, 설탕 3T, 젤라틴 2


Recipe.

1. 블루베리와 설탕3T를 냄비에 넣고 졸인다.

2. 찬물에 불려둔 젤라틴을 섞고 틀에 부은 후 냉동실에서 굳힌다.

3. 실온의 크림치즈에 설탕을 넣고 부드럽게 푼다.

4. 요거트를 넣고 섞는다.

5. 80%가량 휘핑한 생크림을 넣고 섞는다.

6. 무스틀에 카스테라를 깔고, 치즈 반죽을 반만 붓는다.

7. 블루베리 젤리를 얹은 후, 나머지 반죽을 붓고 표면을 정리한다.

8. 냉동실에서 2시간 이상 굳힌다. 






재료 : 크림치즈 400, 설탕 1/2컵, 그릭요거트 1.5개, 계란2개, 바닐라 액스트랙 5, 다이제 1통, 버터 40, 

- 블루베리소스 : 블루베리, 레몬즙, 설탕

*블루베리, 레몬즙, 설탕을 냄비에 넣고 젓지 않으면서 5~10분 끓이면서 소스를 만들고 체에 받쳐 식혀둔다.

*다이제를 곱게 빻은 후 버터와 섞어 팬에 평평하게 깔아준다.


Recipe.

1. 실온의 크림치즈 설탕을 부드럽게 섞는다.

2. 요거트를 넣고 섞는다.

3. 계란을 하나씩 넣으면서 바닐라액스트랙과 함께 섞는다. (과하게 섞지 않기)

4. 다이제를 깔아둔 팬에 1/3만 붓고, 체에 받쳐둔 블루베리 과육을 듬성듬성 얹는다.

5. 나머지 반죽 1/3을 붓고 블루베리 과육을 얹고, 나머지 반죽을 덮는다.

6. 남은 블루베리 소스액을 반죽 위에 스푼으로 듬성듬성 뿌려준 후 젓가락으로 마블 모양을 만든다.

7. 160도 예열된 오븐에서 중탕으로 50분간 굽는다. (오븐문에 장갑끼워 살짝 열어둔채로)






재료 : 통말가루 210, 버터 75, 설탕 35, 베이킹파우더 5, 소금 0.5, 우유 60





재료 : 중력분 110, 버터 60, 설탕 10, 소금 1, 찬물 40, 블루베리 한컵, 설탕 4스푼

* 블루베리와 설탕을 섞어둔다.

Recipe.
1. 밀가루, 설탕, 소금을 대충 섞는다.
2. 깍뚝썬 차가운 버터를 넣고 다진다.
3. 찬물을 넣고 한덩이로 뭉친후 냉장휴지 30분
4. 밀대로 둥그렇게 편 후 블루베리를 올리고 반죽을 감싸준다.
5. 200도 예열된 오븐에서 30분간 굽는다.