디저트 썸네일형 리스트형 마스카포네치즈 티라미수 (Mascarpone Tiramisu) 재료 : 마스카포네 치즈 400, 생크림 200, 설탕a 25, 계란노른자 3개, 설탕b 20, 인스턴트커피 10개, 설탕 30, 물 200ml, 제누와즈, 카카오파우더* 인스턴트 커피와 설탕에 따뜻한 물을 섞어 커피물을 만들어 둔다. (진한 정도는 개인 취향 껏)Recipe.1. 차가운 생크림에 설탕a를 섞어 약 80%가량 휘핑한다.2. 계란 노른자에 설탕b를 넣고 중탕으로 미색이 나도록 휘핑한다.3. 노른자에 실온의 마스카포네 치즈를 넣고 잘 섞어준다.4. 휘핑한 생크림을 거품이 꺼지지 않도록 살살 3과 섞어 크림을 완성한다. (3회정도 나누어 섞는다.)5. 무스틀에 띠를 두르고 카스테라 시트를 깔아준 후 커피시럽을 충분히 적셔준다.6. 치즈크림을 반정도 붓고 그위에 카스테라 시트를 또 깔아준 후 .. 더보기 이전 1 다음