라뒤레 썸네일형 리스트형 라뒤레st 마카롱 (Macaron) 첫 마카롱 보다는 삐에가 제법 나왔다!오늘 처음 한판 구운건 더 말라서 위에 모두 크랙이 생겨 버려 몽땅 버려버리고심기 일전해서 좀더 쉬운 레시피로 재도전해보았다.라뒤레스타일 밀크마카롱. 오늘은 꼬끄만 굽고 크림은 내일 만드는걸로! 재료 : 아몬드파우더 60, 슈가파우더 65, 흰자 50, 설탕 45Recipe.1. 흰자를 거품 낸 후, 설탕을 2회 걸쳐 넣고 단단한 머랭을 만든다.2. 3회 이상 체친 아몬드가루와 슈가파우더를 1에 2회에 걸쳐 넣고 마카로나주를 만든다.(윤기나면서 계단 모양으로 끊기지 않고 떨어질때까지)3. 깍지끼운 짤주머니에 넣거, 팬닝한다.4. 손으로 살짝 만졌을 때 반죽이 묻지 않을 때까지 말린다. 약 30분5. 150도 예열한 오븐에서 8분, 140도로 온도를 내려 6분간 굽는.. 더보기 이전 1 다음