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파운드케이크

얼그레이 파운드 케이크 (Earlgrey poundcake) ​한동안 베이킹을 자제하고 있었는데,,(살이 진짜 넘나x100 쪘다.) 약이 다해서 멈춘 손목시계를 계속 갈지 못하고 있었는데동생 회사분 덕에 공짜로 시계 약을 갈아 답례차 파운드케이크를 구웠다. ​ [얼그레이 파운드케이크 Recipe] 재료 : 버터 130, 설탕 130, 계란 2개, 중력분 150, 얼그레이티백 2개, 베이킹파우더 2, 소금 한꼬집, 럼에 담궈둔 건과일 1컵 1. 실온에 두어 부드러워진 버터를 가볍게 풀고, 설탕을 넣어 충분히 부풀도록 휘핑해준다.2. 계란을 1개씩 깨뜨려 넣으면서 고루 섞어준다.3. 얼그레이티와 중력분, 베이킹파우더, 소금을 체쳐 넣고 열십자를 그어주며 섞어준다.4. 대충 반죽이 섞이면 럼에 절여두었던 건과일을 넣고 반죽을 마무리해준다.5. 버터 바른 팬에 반죽을 넣.. 더보기
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클래식 파운드케이크 (PoundCake) 봉긋하게 솟아오른 파운드 케이크. ​파운드케이크란 영국에서 유래된 버터케이크의 하나로 버터, 설탕, 계란, 밀가루가 1:1:1:1의 비율로 각 1파운드씩 들어가는 케이크라고해서 붙여진 이름이다. 요 기본 레시피에 요즘은 버터도 다른 오일이나 유지방으로 대체해서 더 건강하게 먹을 수도 있고, 과일, 고구마, 건조가루, 곡물 등등 여러가지 속재료를 넣어서 좀더 다양하고 풍부한 케이크로 만들 수도 있다. 기본 레시피에 여러가지 부재료를 넣으면 쉽게 맛좋은 케이크를 만들 수 있으므로 자신만의 시그니처 케이크를 만드는데 쉽게 사용할 수 있는 케이크 이기도 하다. 긴 사각 틀에 반죽을 넣고 구워서 가운데가 봉긋 솟아 오르는 모양이 파운드케이크의 특징이라면 특징인데 요즘은 이를 극대화하기 위해 베이킹파우더를 보통 사.. 더보기
오렌지크림치즈파운드케이크(Orange Creamcheese Poundcake) ​ 재료 : 크림치즈 100, 버터 90, 설탕 80, 중력분 135, 계란2개, 베이킹파우더 5, 소금 1, 오렌지필 20 * 180도 오븐 예열 Recipe. 1. 실온의 크림치즈를 부드럽게 풀고 버터와 설탕을 넣어 휘핑한다. 2. 계란을 1개씩 넣으며 분리되지 않게 섞는다. 3. 중력분, 베이킹파우더, 소금을 체처 넣고 주걱 날을 세워 긁듯이 섞는다. 4. 오렌지 필을 넣어 반죽 마무리한다. 5. 패닝하고 오븐에서 30-35분 굽는다. ​​​​​​ 더보기
마블파운드케이크 (Marble Poundcake) ​ 재료 : 버터 100, 설탕 100, 중력분 135, 계란2개, 베이킹파우더 5, 소금 1, 코코아파우더 10 ​​​​​ 더보기
무화과 초코 파운드케이크 (Fig Choco Poundcake) ​ 재료 : 계란 2개, 설탕 80, 버터 95, 바닐라액스트랙 1, 중력분 85, 코코아파우더 20, 건조 무화과 15-20개 * 무화과 따뜻한물에 불린 후 다지기 * 170도 오븐 예열 * 버터 녹이기 * 미니 파운드틀 2개 * 앙꼬님 레시피 Recipe. 1. 계란과 설탕을 대충 섞고, 중탕으로 휘핑한다 2. 녹인버터와 바닐라액스트랙을 넣고 저어준다. 3. 밀가루와 카카오파우더를 체처 넣고 살살 섞는다. 4. 다진 무화과를 넣고 섞는다. 5. 팬닝 후 오븐에서 30분간 굽는다. ​​​​​​​ 더보기