재료 : 박력분 140, 통밀가루 80, 베이킹파우더 1T, 황설탕 20, 버터 20, 건포도 60, 계란 1개, 우유 60ml


*티타임과 영국과자

*220도 오븐 예열

*건포도가 없어서 건블루베리로 대체했다.


Recipe.

1. 계란과 우유를 섞어둔다.

2. 박력분, 베이킹파우더, 설탕을 볼에 섞어 넣고, 차가운 버터를 넣어 콩알만하게 다져준다.

3. 계란+우유를 넣고 반죽을 뭉쳐준 후 건블루베리를 넣어 반죽 완성. 

4. 반죽을 두세번 접어준다.

5. 밀대로 2.5 ~ 3cm 정도로 민 후 모양틀로 찍어낸다.

6. 팬닝하고, 210도로 낮춘 오븐에서 8 ~ 12분간 굽는다.


베이킹파우더 양이 상대적으로 많아서 가볍고, 달지 않은 담백한 맛으로 먹는 영국 전통 스콘.

딸기쨈과 클로티드크림이 왜 그렇게 잘 어울릴 수 있는지.. 이 레시피로 알 수 있을 듯 하다. 


재료 : 버터 50, 계란1개, 플레인요거트 50, 박력분 250, 베이킹파우더 1T, 황설탕 20, 우유 2T


*티타임과 영국과자

*210도 오븐 예열


Recipe.

1. 계란과 요거트를 섞어둔다.

2. 박력분, 베이킹파우더, 설탕을 볼에 섞어 넣고, 차가운 버터를 넣어 콩알만하게 다져준다.

3. 계란+요거트를 넣고 반죽을 뭉쳐준다. (날가루 날리면 우유를 넣어 질기를 조절한다.)

4. 반죽을 두세번 접어준다.

5. 밀대로 3cm 정도로 민 후 모양틀로 찍어낸다.

6. 팬닝하고, 200도로 낮춘 오븐에서 15분간 굽는다.






재료 : 강력분 400, 생크림 400, 설탕 90, 베이킹파우더 4, 소금 4


1. 모든재료를 넣고 섞는다.
2. 한덩이로 뭉치고 비닐에 꽁꽁 싼다.
3. 냉장 휴지 24시간.
4. 200도 예열된 오븐에서 25분간 굽는다.