버터밀크 스콘 (ButterMilk Scone)
오늘은 불금. 오랜만에 칼퇴해서 미루어 두었던 베이킹을 하려고 장도 다 보아놨었는데, 급 약속이 생기고 말았다. 집에 도착하니 11시라 간단하게 스콘을 만들기로 했다.말이 간단하게지, 왜 스콘만들기는 생각보다 시간이 오래 걸리지..?내일 받기로한 영귤청과 함께 티타임하면서 사람들과 나누어 먹어야지. 바로 구웠을 때의 바삭함과 버터리 그대로 내일까지 가져가면 좋을텐데, 항상 시간이 지나면 눅눅해지는 식감이 아쉽다.이제 하나만님의 레시피 참고하여 버터밀크 스콘을 만들어 보자. [버터밀크 스콘 만들기]재료 : 우유 55, 레몬즙 5, 버터 75, 설탕 35, 중력분 140, 베이킹파우더3, 베이킹소다1, 소금2*오븐 200도 예열 Simple Recipe.1. 우유에 레몬즙을 넣어둔다. (젓지 않도록 유의..
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오트밀 크랜베리 쿠키(Oatmeal Cranberry Chocolatechip Cookie)
[오트밀 크랜베리 쿠키 만들기] 재료 : 버터 113, 황설탕 110, 설탕 100, 중력분 140, 베이킹파우더 1/4t, 베이킹소다 1/4t, 소금 1/4t, 계란 1개, 바닐라액스트랙 1t, 오트밀 100, 크랜베리 40, 초코칩 50 Recipe. 1. 실온의 버터와 황설탕, 설탕을 섞고 충분히 휘핑한다. 2. 계란과 바닐라 액스트랙을 넣고 섞어준다. 3. 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다, 소금을 체쳐넣고, 오트밀을 넣고 섞는다. 4. 크랜베리와 초코칩을 넣고 반죽을 마무리한다. 5. 패닝한 후, 180도 오븐에서 12분 ~15분 구워준다. 재료를 준비 해준 후, 본격적인 오트밀 쿠키 만들기 시작. 실온에 두어 말랑해진 버터와 설탕 두가지를 넣고 뽀얗게 되도록 약 3분간 휘핑해준다. 버..
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