얼그레이 파운드 케이크 (Earlgrey poundcake)
한동안 베이킹을 자제하고 있었는데,,(살이 진짜 넘나x100 쪘다.) 약이 다해서 멈춘 손목시계를 계속 갈지 못하고 있었는데동생 회사분 덕에 공짜로 시계 약을 갈아 답례차 파운드케이크를 구웠다. [얼그레이 파운드케이크 Recipe] 재료 : 버터 130, 설탕 130, 계란 2개, 중력분 150, 얼그레이티백 2개, 베이킹파우더 2, 소금 한꼬집, 럼에 담궈둔 건과일 1컵 1. 실온에 두어 부드러워진 버터를 가볍게 풀고, 설탕을 넣어 충분히 부풀도록 휘핑해준다.2. 계란을 1개씩 깨뜨려 넣으면서 고루 섞어준다.3. 얼그레이티와 중력분, 베이킹파우더, 소금을 체쳐 넣고 열십자를 그어주며 섞어준다.4. 대충 반죽이 섞이면 럼에 절여두었던 건과일을 넣고 반죽을 마무리해준다.5. 버터 바른 팬에 반죽을 넣..
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화이트초코칩 블론디(WhiteChocolatechips Blondie)
황금빛의 달콤함을 선사하는 블론디. 오늘은 블론디(Blondie)라는 케이크를 만들어보기로 했다.흔히 블론디라고 하면.. 화이트초콜렛을 사용하는 화이트 브라우니라고 많이 알고 있는데 (나도 그랬다.) 황설탕을 이용하여 만들어서 그 색이 마치 금발머리와 같다고 하여 이름 붙여진 케이크라고 한다.황설탕, 밀가루, 버터, 계란으로 만든 반죽에 기호에 맞는 여러가지 다른 부재료를 넣어 다양하게 즐길 수 있는 블론디 케이크. 황금색 달콤한 케이크에 폭 빠져보자. [화이트초코칩 블로디 만들기]재료 : 황설탕 150, 버터 100, 중력분 140, 계란 1개, 소금 1, 베이킹파우더 3, 베이킹소다 1, 화이트초코칩 70 * 180도 오븐 예열 1. 버터를 녹인다. 2. 녹인버터, 황설탕을 계란을 넣고 섞는다...
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바나나파운드케이크(Banana PoundCake)
[바나나 파운드케이크 만들기] 재료 : 오일 45, 황설탕 70, 계란 1개, 바닐라 엑스트랙 2, 중력분 110, 베이킹 파우더 3, 시나몬 가루 2, 소금 1, 아주 잘익은 바나나 1개, 요거트 2T, 호두 30, 초코칩 한주먹 Recipe. 1. 바나나를 으깨고 요거트와 섞어둔다. 2. 오일, 설탕, 계란을 넣고 섞고, 바닐라 엑스트랙을 넣고 섞는다. 3. 체친가루류를 넣고 섞는다. 4. 으깬 바나나를 섞는다. 5. 다진 호두와 초코칩을 넣는다. 6. 유산지 깐 팬에 팬닝하고 180 예열된 오븐에서 25-30분간 굽는다. 바나나파운드케이크 또는 바나나브래드라고 불러도 될 것 같다. 해당 레시피로 반죽을 만들어서 머핀컵에 담으면 바나나머핀이되고, 케이크틀에 담으면 바나나케이크가 되는 것 같다...
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당근케이크(Carrot cake)
재료 : 오일 220ml, 흑설탕 100, 계란 3개, 박력분 240, 베이킹파우더3t, 시나몬 1t, 넛멕 1t, 당근 간것 250, 피칸 90 크림치즈 프로스팅 : 크림치즈 400, 버터 100, 슈가파우더 90 토핑 : 피스타치오 * 180도 오븐예열 * 높은 2호 원형팬 분량 Recipe. 1. 오일, 설탕, 계란을 볼에 넣고 거품을 충분히 내어 섞어준다. 2. 가루류를 모두 넣고 섞는다. 3. 당근과 호두 다진 것을 넣고 반죽 완성 4. 팬닝하고 170도 낮춘 오븐에서 55 ~ 1시간 굽는다.
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