'Baking > tart & pie' 카테고리의 다른 글

피칸바 (Peacan bar)  (0) 2016.04.10
애플 크럼블파이 (Apple Crumble Pie)  (0) 2015.10.17
에그타르트 (EggTart)  (0) 2015.09.06
피칸타르트 (Peacan Tart)  (0) 2015.08.29
레몬 바 (Lemon Bar)  (0) 2015.08.22
딸기 브라우니 타르트 (Brownie Tart)  (0) 2015.04.14

​재료 :
filling : 사과 1개 반, 설탕, 시나몬, 버터, 박력분, 물
타르트지 :
크럼블 :

*180도 오븐 예열

Recipe. 
1.
2.
3.







'Baking > tart & pie' 카테고리의 다른 글

피칸바 (Peacan bar)  (0) 2016.04.10
애플 크럼블파이 (Apple Crumble Pie)  (0) 2015.10.17
에그타르트 (EggTart)  (0) 2015.09.06
피칸타르트 (Peacan Tart)  (0) 2015.08.29
레몬 바 (Lemon Bar)  (0) 2015.08.22
딸기 브라우니 타르트 (Brownie Tart)  (0) 2015.04.14

  • 재료 : 
  • 필링 - 계란 노른자 4개, 우유 150, 생크림 200, 설탕 90, 바닐라 엑스트랙 3
  • 타르트지 - 박력분 150, 버터 100, 설탕 6, 소금2, 찬물 50


*180도 오븐 예열


 Recipe.

1. 타르트지 반죽. 버터 크림화 후 설탕 넣고 휘핑. 박력분 체쳐 넣고 소금탄 찬물 넣어 반죽. 냉장고에 1시간 휴지

2. 필링 만들기. 계란4개에 바닐라 엑스트랙 넣고 풀어두기. 우유, 생크림, 설탕 한꺼번에 냄비에 넣고 끓이기. 

    가장자리가 보글 끓을 때까지만. 미지근하게 식힌 후, 풀어둔 계란과 섞음

3. 높은 머핀틀에 휴지된 반죽 30g정도씩 분할하여 넣어줌. 

4. 타르트지의 90%정도까지 필링을 부어줌

5. 200 도로 예열된 오븐에 넣고 30분간 구움



'Baking > tart & pie' 카테고리의 다른 글

피칸바 (Peacan bar)  (0) 2016.04.10
애플 크럼블파이 (Apple Crumble Pie)  (0) 2015.10.17
에그타르트 (EggTart)  (0) 2015.09.06
피칸타르트 (Peacan Tart)  (0) 2015.08.29
레몬 바 (Lemon Bar)  (0) 2015.08.22
딸기 브라우니 타르트 (Brownie Tart)  (0) 2015.04.14

'Baking > tart & pie' 카테고리의 다른 글

애플 크럼블파이 (Apple Crumble Pie)  (0) 2015.10.17
에그타르트 (EggTart)  (0) 2015.09.06
피칸타르트 (Peacan Tart)  (0) 2015.08.29
레몬 바 (Lemon Bar)  (0) 2015.08.22
딸기 브라우니 타르트 (Brownie Tart)  (0) 2015.04.14
딸기 갈레트 (Strawberry Gallette)  (0) 2015.04.08



늦은 여름,

미루고 미루었던 레몬바를 만들었다.

레몬드리즐 케이크를 만드려고, 벼르고 아껴두었던 레몬 2개인데,, 만들고 싶었던 리스트에 올려만 두고 있던 레몬바를 만드는 것으로 변경했다.

탁원한 선택.


재료 : 중력분 190, 버터 100, 설탕a 50, 계란 4개, 설탕b 150, 레몬 2개, 중력분 30, 베이킹파우더 3, 


* 하나만님 레시피에서 설탕량만 조절.

* 180도 오븐 예열


Recipe.

1. 중력분과 설탕a를 휘휘 섞고, 실온 버터를 넣어 고슬고슬하게 만들어준다.

2. 사각팬에 고르게 깔아주고, 오븐에서 약 15분간 구워준다.

3. 볼에 계란과 설탕, 레몬2개 분량의 제스트와 레몬즙, 중력분, 베이킹파우더를 모두 넣고 섞는다. (거품이 많이 나지 않도록 한다.)

4. 2를 꺼내 식힌 후, 3의 반죽을 부어준다.

5. 25~30분간 오븐에서 구운 후 식혀 냉장고에 차갑게 한 후 슈가파우더를 뿌린 후 먹는다.

















'Baking > tart & pie' 카테고리의 다른 글

에그타르트 (EggTart)  (0) 2015.09.06
피칸타르트 (Peacan Tart)  (0) 2015.08.29
레몬 바 (Lemon Bar)  (0) 2015.08.22
딸기 브라우니 타르트 (Brownie Tart)  (0) 2015.04.14
딸기 갈레트 (Strawberry Gallette)  (0) 2015.04.08
호두타르트 (WalnutsTart)  (0) 2015.04.05



재료 :
- 브라우니 필링 : 계란2개, 버터80, 다크초코렛100, 박력분 1T, 황설탕 80
- 딸기절임 : 딸기 8개, 설탕 3T

* 초벌구이 타르트쉘 준비.
* 딸기와 설탕 섞어 하룻밤 재우기

Recipe.
1. 계란과 설탕을 섞고 미색이나도록 휘핑
2. 버터와 초코렛을 녹인다
3. 초코렛에 박력분 섞는다.
4. 초코렛과 계란을 섞는다.
5. 타르트쉘에 반죽을 채우고, 딸기를 얹는다
6. 180도 오븐에서 30분간 굽는다.


'Baking > tart & pie' 카테고리의 다른 글

피칸타르트 (Peacan Tart)  (0) 2015.08.29
레몬 바 (Lemon Bar)  (0) 2015.08.22
딸기 브라우니 타르트 (Brownie Tart)  (0) 2015.04.14
딸기 갈레트 (Strawberry Gallette)  (0) 2015.04.08
호두타르트 (WalnutsTart)  (0) 2015.04.05
아몬드타르트(Almond Tart)  (0) 2015.04.05




재료 : 박력분 140, 버터 75, 설탕 10, 소금 3, 찬물 2T, 딸기, 설탕 2T, 아몬드크림

Recipe.
1. 박력분, 설탕, 소금을 한볼에 넣는다.
2. 찬버터를 넣고 다져준다.
3. 찬물 넣고 한덩어리로 뭉쳐준다.
4. 30분 휴지
5. 둥글게 밀어준후 아몬드크림 깔고, 딸기를 올려준다.
6. 반죽을 잘 여며 오므려준다.
7. 190예열된 오븐에서 40분간 굽는다.



'Baking > tart & pie' 카테고리의 다른 글

레몬 바 (Lemon Bar)  (0) 2015.08.22
딸기 브라우니 타르트 (Brownie Tart)  (0) 2015.04.14
딸기 갈레트 (Strawberry Gallette)  (0) 2015.04.08
호두타르트 (WalnutsTart)  (0) 2015.04.05
아몬드타르트(Almond Tart)  (0) 2015.04.05
천혜향타르트 (Cheonhyehyang Tart)  (0) 2015.03.29



재료 : 박력분 150, 분당 70, 소금 1, 버터 80, 계란 노른자 1개

아파레유 - 설탕 50, 물엿 20, 버터 15, 달걀 1.5개, 물 10, 호두 타르트팬에따라 조절


1. 타르트지 초벌 굽기.
2. 호두 전처리 (살짝 데치고, 프라이팬에 10분 굽기)
3. 호두 제외한 아파레유 재료 모두 섞으며 중탕
4. 타르트지에 호두 채우고, 아파레유 붓고 180도 40분 굽기




아몬드크림 재료 : 아몬드가루 50, 설탕40, 계란1개, 버터 40, 커스타드크림 20

Recipe.
1. 타르트지 초벌굽기.
2. 버터 크림화 후 설탕 넣고 휘핑
3. 계란 넣고 섞고, 아몬드가루 넣고 섞고, 커스타드크림 섞기
4. 타르트지에 채우고 슬라이스 아몬드 뿌린후 180도 40분 굽기





타르트지 : 버터 120, 슈가파우더60, 계란노른자1개, 박력분 180, 아몬드가루 40

아몬드크림 : 버터50, 설탕50, 계란1개, 아몬드가루 50

천혜향절임 : 천혜향 1개 반, 설탕 40, 물 80



Recipe.

1. 실온의 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 휘핑한다.
2. 계란노른자 넣고 섞는다.
3. 박력분과 아몬드가루 체처넣고 주걱을 세워 섞은 후 한덩이로 뭉쳐 30분간 냉장휴지.

(휴지되는 동안 아몬드크림 만들기
* 실온버터에 설탕을 넣고 섞은 후 계란을 넣고 섞다가 아몬드가루 넣고 섞으면 완성.)

4. 밀대로 밀어 타르트틀에 팬닝한 후 180도 예열된 오븐에서 15분간 초벌구이 한다.

(* 천혜향 조리기
천혜향 슬라이스하고 물, 설탕 넣은 후 중불로 조려준다.)

5. 타르트쉘을 식힌 후 아몬드크림을 채우고, 천혜향을 올려 180도 예열된 오븐에서 25분간 굽는다.