라즈베리 머핀 (Rasberry muffins)
재료 : 오일 120, 요거트 240, 흰설탕 200, 계란 2개, 오렌지 쥬스 60, 중력분 380, 베이킹 파우더 12, 소금 2, 냉동 라즈베리 * 하나만님 레시피 * 중간머핀 15개 분량 Recipe. 1. 오일, 요거트, 설탕, 계란, 쥬스를 볼에 넣고 섞는다 2. 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 체처 넣고 섞는다. 3. 라즈베리를 넣고 대충 섞는다. 4. 머핀컵에 팬닝하고 190도 25분 굽는다.
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딸기 갈레트 (Strawberry Gallette)
재료 : 박력분 140, 버터 75, 설탕 10, 소금 3, 찬물 2T, 딸기, 설탕 2T, 아몬드크림 Recipe. 1. 박력분, 설탕, 소금을 한볼에 넣는다. 2. 찬버터를 넣고 다져준다. 3. 찬물 넣고 한덩어리로 뭉쳐준다. 4. 30분 휴지 5. 둥글게 밀어준후 아몬드크림 깔고, 딸기를 올려준다. 6. 반죽을 잘 여며 오므려준다. 7. 190예열된 오븐에서 40분간 굽는다.
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호두타르트 (WalnutsTart)
재료 : 박력분 150, 분당 70, 소금 1, 버터 80, 계란 노른자 1개 아파레유 - 설탕 50, 물엿 20, 버터 15, 달걀 1.5개, 물 10, 호두 타르트팬에따라 조절 1. 타르트지 초벌 굽기. 2. 호두 전처리 (살짝 데치고, 프라이팬에 10분 굽기) 3. 호두 제외한 아파레유 재료 모두 섞으며 중탕 4. 타르트지에 호두 채우고, 아파레유 붓고 180도 40분 굽기
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초콜렛칩 쿠키 (Chocolatechips Cookies)
재료 : 버터 100, 흰설탕 50, 황설탕 80, 계란 1개, 바닐라 액스트랙 1/2ts, 중력분 140, 베이킹파우더 1ts, 소금 1/4ts, 전분 1T, 호두 40, 초코칩 한주먹 Recipe. 1. 버터를 냄비에 끓인다. 연갈색 되도록. 2. 설탕을 넣고 녹인다. 3. 약간 식으면 계란과 바닐라를 넣고 섞는다. 4. 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 가볍게 섞는다. 5. 초코칩과 호두를 넣는다. 6. 180도 오븐에서 10~11분간 굽는다.
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천혜향타르트 (Cheonhyehyang Tart)
타르트지 : 버터 120, 슈가파우더60, 계란노른자1개, 박력분 180, 아몬드가루 40 아몬드크림 : 버터50, 설탕50, 계란1개, 아몬드가루 50 천혜향절임 : 천혜향 1개 반, 설탕 40, 물 80 Recipe. 1. 실온의 버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 넣고 휘핑한다. 2. 계란노른자 넣고 섞는다. 3. 박력분과 아몬드가루 체처넣고 주걱을 세워 섞은 후 한덩이로 뭉쳐 30분간 냉장휴지. (휴지되는 동안 아몬드크림 만들기 * 실온버터에 설탕을 넣고 섞은 후 계란을 넣고 섞다가 아몬드가루 넣고 섞으면 완성.) 4. 밀대로 밀어 타르트틀에 팬닝한 후 180도 예열된 오븐에서 15분간 초벌구이 한다. (* 천혜향 조리기 천혜향 슬라이스하고 물, 설탕 넣은 후 중불로 조려준다.) 5. 타르트..
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데블스케이크 (Devil's Cake)
재료 : 중력분 165, 카카오파우더 85, 베이킹소다 1ts, 계란2개, 버터밀크(우유255+식초 1ts), 설탕 180, 버터 125가나슈 : 다크초콜렛 100, 생크림 90* 우유에 식초를 넣고 섞지 않은 상태로 10분간 놔둔다.* 계란과 버터를 상온에 1시간 이상 둔다. Recipe.1. 중력분, 카카오파우더, 베이킹소다를 체쳐둔다.2. 가루류에 설탕을 섞는다.3. 버터밀크, 버터, 계란을 잘 섞어준다.4. 2에 3을 넣고 핸드믹서로 3분간 휘핑해준다.5. 팬닝한 후 180도 예열된 오븐에서 55분 굽는다.6. 뒤집어 식힌 후, 가나슈를 뿌려준다.
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