본문 바로가기

베이킹

당근케이크 (Carrot Cake) ​ 맛은 보지 못해서, 평가할 순 없지만 지난번 레시피와는 좀 다른건 넛멕이 들어갔다는 것 정도. 당근도 잘게 다지지 않고 그레이터로 숭덩숭덩 갈아 넣어 씹히는 맛이 있었다고 한다. 샌드할 크림은 좀더 넉넉하게 바르자. 재료 : 오일 45(80ml), 황설탕 50, 계란 1개, 박력분 80, 베이킹파우더1t, 시나몬 1/2t, 넛멕 1/4t, 당근 간것 90, 호두 25 * 180도 오븐예열 * 티타임과 영국과자 * 1호 원형팬 분량 Recipe. 1. 오일, 설탕, 계란을 볼에 넣고 충분히 섞어준다. 2. 가루류를 모두 넣고 섞는다. 3. 당근과 호두 다진 것을 넣고 반죽 완성 4. 팬닝하고 170도 낮춘 오븐에서 30분간 굽는다. ​​​​ 더보기
브라우니 (Brownie) ​​지금까지 만든 브라우니 중 가장 맛있고, 알맞게 구워졌다.항상 오버 베이크 되어서 망치곤 했는데, 촉촉하고 계속 입맛 당기는 그런 브라우니가 구워져서 너무 기쁘다. 재료 : 버터120, 다크초코렛 200, 코코아파우더 3T, 계란 3개, 황설탕 200, 박력분 1500, 베이킹파우더 1/3t, 호두 조금* 우리집 오븐팬 한개 분량 나옴* bdelicious님 레시피* 180도 오븐 예열 Recipe.1. 버터와, 다크초코렛, 코코아파우더를 함께 넣고 중탕하여 녹인다.2. 계란과 황설탕을 함께 거품기로 잘 섞어준다.3. 1과 2를 함께 섞은 후, 박력분,베이킹파우더를 체쳐 넣고 섞는다.4. 호두를 넣고 반죽 마무리 한다.5. 팬닝하고 170로 내린 오븐에서 25분간 굽는다. (20분 구워도 좋을 듯) .. 더보기
블루베리치즈케이크 (Blueberry Cheesecake) ​ 재료 : 크림치즈 400, 설탕 1/2컵, 그릭요거트 1.5개, 계란2개, 바닐라 액스트랙 5, 다이제 1통, 버터 40, - 블루베리소스 : 블루베리, 레몬즙, 설탕*블루베리, 레몬즙, 설탕을 냄비에 넣고 젓지 않으면서 5~10분 끓이면서 소스를 만들고 체에 받쳐 식혀둔다.*다이제를 곱게 빻은 후 버터와 섞어 팬에 평평하게 깔아준다. Recipe.1. 실온의 크림치즈 설탕을 부드럽게 섞는다.2. 요거트를 넣고 섞는다.3. 계란을 하나씩 넣으면서 바닐라액스트랙과 함께 섞는다. (과하게 섞지 않기)4. 다이제를 깔아둔 팬에 1/3만 붓고, 체에 받쳐둔 블루베리 과육을 듬성듬성 얹는다.5. 나머지 반죽 1/3을 붓고 블루베리 과육을 얹고, 나머지 반죽을 덮는다.6. 남은 블루베리 소스액을 반죽 위에 스푼.. 더보기
레몬드리즐케이크(Lemon Drizzle Cake) ​ 재료 : 버터 110, 설탕110, 계란 3개, 레몬1개, 중력분 1컵, 베이킹파우더 1.5t, 소금 1/2t, 추가 설탕 60 * 레몬 1개 분량 제스트와 즙 내려놓기 Recipe. 1. 버터와 설탕 크림화 2. 계란을 한개씩 넣으며 섞기 3. 제스트넣고 섞기 4. 가루류 체처넣고 대충 섞기 5. 팬닝 후 180도 예열된 오븐에서 35분 굽기 6. 오븐에서 꺼낸 직후 설탕과 레몬즙 섞어만든 시럽 꼼꼼히 바르기 ​​​​​​​​ 더보기
오렌지초코칩쿠키 (Orange Chocochips Cookie) ​​재료 : 녹인버터 115, 흰설탕 50, 황설탕 70, 계란 1개, 오렌지쥬스15, 오렌지제스트 2ts, 바닐라액스트랙 또는 코엥트로 5, 중력분 210, 소금2, 베이킹소다1, 베이킹파우더2, 오렌지필40, 초코칩 50~60* 하나만님 레시피* 180도 오븐 예열Recipe.1. 녹인버터에 설탕 2종류, 오렌지쥬스, 계란, 오렌지 제스트, 바닐라액스트랙 또는 코엥트로를 넣고 섞는다.2. 중력분, 소금, 베이킹소다, 베이킹파우더를 체처 넣고 대충 반죽한다.3. 오렌지필과 초코칩을 넣고 반죽을 마무리한다.4. 한스푼씩 팬닝하고 13~15분 구워준다. (생각보다 많이 퍼지는 쿠키는 아니다. 봉긋한게 매력) ​​​​​​​ 더보기
오레오 치즈케이크 (Oreo Cheesecake) ​ 재료 : 오레오 3통, 버터 녹인 것 1/2컵 필링 - 크림치즈 400, 설탕 1/2컵, 요거트 3T, 바닐라액스트랙 2, 계란2개, * 오레오 1.5 상자를 믹서에 곱게 갈아 녹인 버터 넣어 뭉쳐준 후 팬에 팬닝한다. * 크림치즈는 실온에 두어 말랑하게 한다. * 계란도 실온에 둔 후 가볍게 풀어준다. * 오레오 1상자를 조각내둔다. Recipe. 1. 실온 크림치즈를 부드럽게 풀고, 설탕 넣고 휘핑한다. 2. 바닐라액스트랙 넣고, 요거트 넣고 섞는다. 3. 반죽에 계란을 조금씩 붓고 가볍게 섞는다. (너무 많이 섞지 않도록 한다.) 4. 오레오를 팬닝해둔 팬에 반죽을 붓고 젓가락으로 휘휘 저어 거품을 없애준다. 5. 오레오 조각을 넣고 섞는다. 6. 160도 예열된 오븐에서 55분 ~ 1시간 굽는.. 더보기
초코크랙쿠키 (Crack cookies) ​ 재료 : 오일30, 흰설탕 65, 카카오파우더 35, 계란 1개, 바닐라액스트랙 5, 밀가루 70, 베이킹파우더 2, 소금 1 * 하나만님 레시피 Recipe. 1. 오일, 설탕, 카카오파우더 섞기 2. 계란과 바닐라액트랙 넣고 섞기 3. 밀가루, 베이킹파우더, 소금 체처 넣고 섞기 4. 30분~24시간 냉장 휴지 5. 180도 예열된 오븐에서 10-12분간 굽기 ​​​​​​​ 더보기
누텔라 쿠키 (Nutella Cookie) ​ 재료 : 누텔라 145, 계란 3/2, 황설탕 15, 중력분 45 * 하나만님 레시피 반배합 Recipe. 1. 누텔라, 황설탕, 계란을 부드럽게 섞는다. 2. 밀가루를 섞는다. 3. 냉동실에 10분 휴지하는동안 오븐 190 예열 4. 동그랗게 팬닝하고 12분간 굽는다. ​​​​​​​​​ 더보기
무화과 초코 파운드케이크 (Fig Choco Poundcake) ​ 재료 : 계란 2개, 설탕 80, 버터 95, 바닐라액스트랙 1, 중력분 85, 코코아파우더 20, 건조 무화과 15-20개 * 무화과 따뜻한물에 불린 후 다지기 * 170도 오븐 예열 * 버터 녹이기 * 미니 파운드틀 2개 * 앙꼬님 레시피 Recipe. 1. 계란과 설탕을 대충 섞고, 중탕으로 휘핑한다 2. 녹인버터와 바닐라액스트랙을 넣고 저어준다. 3. 밀가루와 카카오파우더를 체처 넣고 살살 섞는다. 4. 다진 무화과를 넣고 섞는다. 5. 팬닝 후 오븐에서 30분간 굽는다. ​​​​​​​ 더보기
초코칩 스콘 (Chocochips Scones) ​​재료 : 중력분 2컵, 설탕 1/3컵, 베이킹파우더 1T, 소금2, 버터 50~60 (5T인데 대충 넣음), 우유 1/2, 요거트 1/4, 바닐라액스트랙 1/2t, 초코칩 1컵* 국산마샤 님 블로그 레시피 참고.* 200도 오븐 예열 Recipe.1. 중력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 볼에 넣어 휘휘 저어주고, 차가운 버터를 넣고 다져준다.2. 우유, 요거트, 바닐라 액스트랙을 섞은 후, 1에 부어 반죽을 대충 뭉쳐준다.3. 초코칩을 넣고 반죽을 한덩이로 뭉치고, 적당한 크기로 잘라준다.4. 팬닝 후, 예열된 오븐에서 20분간 굽는다. ​​​​​​ 더보기

티스토리툴바