재료 : 강력분 315, 물 275, 인스턴트드라이이스트 0.7, 소금 3
Recipe.
- 오븐예열 210도
- 모든 재료를 볼에 넣고 가루가 안 보일 정도로만 고루 섞는다.
- 실온에서 12-15시간 1차 발효
- 발효 끝난 후, 고무주걱으로 반죽을 섞어가며 가스를 빼준다.
- 철판에 강력분이나 옥수수가루 뿌리고 팬닝한다.
- 비닐이나 천을 덮고 실온에서 2시간 2차 발효
- 예열된 오븐에서 20-25분 굽는다. (밑불이 강하게)
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