Baking/etc 썸네일형 리스트형 오트밀 그래놀라 (Granola) 고소하게 씹히는 영양식 그래놀라 직장 생활을 하기 시작하면서, 꾸준히 먹던 아침 식사를 안먹기 시작했고 어느새 그게 익숙해졌었다. 새해도 됐겠다, 다이어트 좀 해보겠다는 의지가 샘솟아 요 몇일간 아침식으로 과일을 먹기 시작했다. 그것도 몇일이 안가 물려서 다른 아침 대용식을 찾던 중 그래놀라가 생각났다.오트밀과 각종 견과류가 들어가서 몸에 좋고, 든든하고, 식이섬유가 풍부해서 장건강에도 좋다고 하니, 딱 다이어트 아침식으로 제격인 듯 했다.언제 먹을지 모르지만, 집에 항상 압착 오트밀을 보관해두고 있는데 요 그래놀라를 만들면서 아주 요긴하게 쓸 수 있을 것 같다. 버터나 일반 오일 대신에 코코넛 오일을 이용해서 좀더 풍미를 살리고, 시럽과 마시멜로우 대신 꿀과 흑설탕으로 단맛과 색감을 잡아주었다.오트.. 더보기 건과일 홍차 절임 (Fruits Preserves) 베르가못의 은은함이 돋보이는 건과일 홍차 절임. 홍차는 좋아하지 않지만, 유일하게 먹는 것이 있는데 얼그레이가 그렇다. 추운날 베르가못향이 은은하게 도는 얼그레이를 먹는게 왜 그리 좋은지.. 오늘은 얼그레이로 시럽을 만들어서 건과일 홍차 절임을 만들어 보았다. 무화과, 살구, 자두 등등의 건과일을 먹기 좋은 크기로 썰어서 홍차 시럽에 몇달간 절여두면 맛있는 파운드케이크를 만들 수 있다. 정홍연 셰프님의 유명한 건과일 홍차 파운드케이크. 나중에 맛있는 케이크를 만들기 위해 미리, 건과일 조림을 만들어 보자. [건과일 홍차 절임 만들기] 재료 : 무화과67, 자두 67, 살구67, 설탕70, 물70, 얼그레이티백 1개 (나는 자두를 사용하지 않아 무화과와 살구 각 30g씩 추가했다. ) Recipe. 1... 더보기 쿠키선물 르뱅베이커리 스타일 호두초코칩쿠키, 카카오닙 듬뿍 넣은 초코칩쿠키.상자에 넣기엔 개수가 모자라고, 한개씩 포장하자니 포장지가 마땅하지 않아서 파운드케이크 포장지에 넣은 후 노끈으로 매주었다. 먼가 예쁘고, 센스있게 포장하고 싶지만,늘 어려워. 더보기 그래놀라 (Granola) 재료 : 오트밀 200, 아몬드, 피칸, 호박씨, 해바라기씨 각 50, 메이플시럽 40, 코코넛오일 60, (황설탕 20) Recipe. 1. 메이플시럽, 코코넛오일, 설탕을 섞어 녹인다. 2. 오트밀과 견과류를 살짝 볶는다. 3. 1과 2를 섞고 팬에 얇게 편후 200도 오븐에서 색깔이 나도록 굽는다. 더보기 쿠키박스 (Cookie Box) 니만마커스 초코칩쿠키, 마카다미아 화이트초코칩쿠키, 오렌지초코칩쿠키, 피칸초코칩쿠키그냥 예쁘게 포장해서집에 보내야겠다. 더보기 쿠키공장 (Cookie Factory) 왜.. 이렇게 많이 만든거지?;;;;;;;;; 더보기 오렌지필 (Orange Peel) 재료 : 오렌지 3개, 설탕 70, 물 70 1. 오렌지를 굵은소금으로 박박 문질러 닦기 2. 베이킹소다로 다시한번 문질러 닦기 3. 오렌지 껍질의 흰색부분을 빼고 주황색부분만 잘라낸 후 체치기 4. 오렌지필, 설탕, 물을 1:1:1로 섞고 조리기 더보기 얼그레이 초코무스 (Earlgey Choco Mousse) 재료 : 다크초콜렛 100, 생크림200, 우유100, 설탕10, 계란노른자 1개, 얼그레이티백1개, 판젤라틴 1개(2g)* 판젤라틴을 찬물에 불려둔다.Recipe.1. 우유와 얼그레이티백을 넣고 약불에 끓여 밀크티를 만들고 젤라틴을 넣어 섞은 후 식혀둔다.2. 다크초콜렛은 따로 녹여둔다..3. 노른자와 설탕을 섞는다.4. 3에 밀크티를 넣고 저어주며 약불에 타지 않게 졸여준다.5. 녹여둔 초콜렛에 4를 섞어준다.6. 생크림을 휘핑한 후, 5와 섞는다.7. 그릇에 담고 냉장실에서 반나절 굳힌다. 더보기 헤이즐넛 초코스프래드 (Nutella) 재료 : 헤이즐넛 한주먹 반, 커버처초코렛 한주먹, 생크림 1/2C, 슈가파우더 2T, 카카오가루2T, 소금 1/2t Recipe. 1. 헤이즐넛 볶고 식히기 2. 초코렛과 생크림 반을 넣고 중탕 3. 카카오가루, 슈가파우더, 소금 섞기 4. 헤이즐넛을 믹서기에 넣고 간다 5. 가루류를 넣고 섞이도록 간다 6. 초코렛 녹인것과 남은 생크림을 넣고 간다. 더보기 귤 쨈(Tangerine Jam) 재료 : 껍질깐 귤 820g(약.. 15개~ 20개 정도??), 설탕 300g Recipe.1. 껍질깐귤을 믹서기에 대충 간다.2. 냄비에 간 귤을 넣고 쎈불에서 끓어오를 때까지 끓인다.3. 중불(약불)로 줄이고 거품을 걷어낸 후, 설탕을 넣어준다.4. 약불에서 계속 저어가며 끓여준다.5. 떨어뜨렸을 때 주르륵 흐를 정도의 되기가되면 불을 끈다.6. 열소독해둔 물기 없는 유리병에 담고 거꾸로 뒤집어 식혀준다.7. 냉장 보관한 후 먹는다. 더보기 이전 1 2 다음
