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Baking

에그 타르트 마카오 st. 에그타르트. 비주얼만큼른 정말 대박! 생각보다 어렵지 않고 간편하게 만들 수 있었다 완전 강추. 필링에 설탕은 더 줄여도 되겠다. 나한테는 너무 달다. 필링 : 계란 노른자4개, 우유 200g, 생크림 140g, 설탕 90g, 바닐라 엑스트랙 3g타르트지 : 박력분 150g, 버터 100g, 설탕 6g, 소금2g, 찬물 50g1. 타르트지 반죽. 버터 크림화 후 설탕 넣고 휘핑. 박력분 체쳐 넣고 소금탄 찬물 넣어 반죽. 냉장고에 1시간 휴지2. 필링 만들기. 계란4개에 바닐라 엑스트랙 넣고 풀어두기. 우유, 생크림, 설탕 한꺼번에 냄비에 넣고 끓이기. 가장자리가 보글 끓을 때까지만. 미지근하게 식힌 후, 풀어둔 계란과 섞음3. 높은 머핀틀에 휴지된 반죽 30g정도씩 분할하여 넣어줌. 4... 더보기
복숭아 타르트 맘먹고 타르트 다시 도전 왜 타르트지 반죽이 진걸까 하라는대로 배합했는데... 그래도 어찌어찌 간신히 타르트틀에 장착하고 구우니 괜찮긴하다 복숭아가 좀 모자란듯하지만 맛은 만족. 달달 새콤하니 아주 커피만 있음 딱! 여름이 가기 전에 한번더 만들어 봐야겠다. ​​​​​ ​ 더보기
아몬드 샤브레 ​재료 : 박력분300, 버터200, 설탕120, 아몬드Recipe. (베이킹파파 레시피 참고)1. 상온 버터에 설탕 넣고 최대한 휘핑2. 박력분 체처 넣고 가볍게 섞은 후 랩에 말아 냉동 휴지 1시간 이상3. 1cm두께로 자른 후 아몬드 올려 180도 예열된 오븐에서 15분 정도 굽기​​​​ ​ ​ 더보기
노버터 아몬드쿠키 오일로 만든 아몬드 쿠키 반죽을 얼린 후 잘라서 굽는건데 생각보다 잘 얼지 않는다. 단단히 얼어야 더 바삭하다는데 한시간 반만 얼려서 인지 다 부스러진다 그래도 고소하고 맛있다. ​​​​ 더보기
초코 버터쿠키 제일 해보고 싶었던 쿠키 중 하나. 마침내 깍지 사서 오늘 도전했는데.. 다 퍼져버림. 깍지도 잘못 샀고 오버휘핑한건지 날씨가 더워서인지 모양이 하나도 안나왔다. 그래도 맛은 있네. ​​​​​ 더보기
피넛버터 딸기쨈 머핀 ​​​​피넛버터 섞은 반죽 사이에 딸기쨈 넣어서 구운 머핀. 진짜 너무 맛있다. 달달하고 고소한 냄새가.. 선물용으로도 아주 그만일 듯. ​​​​​ ​​ 더보기
머핀 삼총사 ​​​​​ 더보기
바나나오트밀 머핀 앞 두개 머핀 망치고 노오일 레시피로 재도전. 역시 버터랑 설탕 휘핑 없이 그냥하는게 쉽다. 아쉬운듯 해서 호두로 장식했더니 호두머핀 같다. 맛은 아직 보지 않음 내일을 기대. ​​​​​ 더보기
오레오 머핀 바나나머핀과 같은 반죽에 오레오만 추가. 사실 가장 기대했는데 가장 망함 ㅋㅋㅋ 다꺼지고, 익지도 않고 총체적 난국. 먹을 수나 있을까 진짜 굽고 화가나서 다시 만들 의욕도 안생김 ​​​​​ 더보기
바나나머핀 ​머핀틀이 와서 만들어봤는데 생각보다 어렵다 버터도 안녹아서 휘핑도 안되고, 반죽도 되게 나와서 허겁지겁 우우 추가하고..배합이 엉망진창 그래도 이 머핀은 제대로 나왔는데 속이 익은건지 못믿겠다 내일 아침에 커팅하기로. ​ ​​​​​ 더보기

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