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Baking/cookies

귤 비스코티 (Tangerine Biscotti) ​ 재료 : 오일 20, 계란 1개, 귤쨈 2T, 중력분 150, 베이킹파우더 4, 소금 한꼬집 * 귤 제스트가 있음 더 좋을 듯. * 새콤함이 아쉬우니 레몬즙 첨가해도 좋을 듯. Recipe. 1. 오일, 계란, 귤쨈을 잘 섞어준다. 2. 나머지 가루류를 체처 넣는다. 3. 대충 섞고 한덩이로 만든다. 4. 납작하게 팬닝후 180도 예열된 오븐에서 20-25분간 굽는다. 5. 15분 이상 식힌 후 자르고, 180도에서 앞뒤로 10분씩 굽는다. ​​​​​​ 더보기
그뤼에 드 카카오 (Grue de Cacao) ​ 재료 : 박력분 150, 버터 100, 설탕 40, 카카오닙 한주먹 반 Recipe.1. 실온버터와 설탕을 넣고 휘핑한다.2. 박력분을 체처 넣고 섞는다.3. 반죽을 충분히 치대어 준다.4. 마지막으로 살짝 볶은 카카오닙을 넣고 반죽한다.5. 성형 후 2시간 이상 냉동휴지.6. 180도 예열된 오븐에서 15분간 굽는다. ​​​​​​​ 더보기
흑임자쿠키 (Black Sesame Cookie) ​ 재료 : 버터 40, 박력분 75, 계란노른자 1개, 설탕 20, 흑임자(검은깨) 30 Recipe.1. 실온버터와 설탕을 넣고 휘핑한다.2. 계란을 넣고 섞는다.3. 체친 가루류를 넣고 주걱을 세워 섞는다.4. 흑임자를 넣고 골고루 섞어 반죽을 한덩이로 만든다.5. 성형 후 냉동휴지 2시간 이상6. 180도 예열된 오븐에서 12-15분간 굽는다. ​​​​​​ 더보기
커피아몬드쿠키 (Coffee Almond Cookie) ​ 재료 : 박력분 150, 버터 100, 설탕 40, 아몬드슬라이스 한주먹 반, 인스턴트커피 1봉, 뜨거운물 아주 쪼금 Recipe.1. 뜨거운물에 커피를 넣고 녹여준다.2. 실온버터와 설탕을 넣고 휘핑한다.3. 박력분을 체처 넣고 섞는다.4. 커피녹인물을 넣고 반죽을 충분히 치대어 준다.5. 마지막으로 아몬드 슬라이스를 넣고 반죽한다.6. 성형 후 2시간 이상 냉동휴지.9. 180도 예열된 오븐에서 12-15분간 굽는다. ​​​​​​​ 더보기
더블치즈쿠키 (DoubleCheese Cookie) ​ 재료 : 박력분 200, 버터 120, 슈가파우더 30, 계란노른자 2개, 베이킹파우더2, 소금2, 파마산치즈가루 50, 에담치즈 60, 후추 1, 통아몬드 한주먹, 아몬드슬라이스, 호두 박력분, 베이킹파우더, 소금 체치기.통아몬드와 호두는 볶아서 식히기. 호두 대충 다지기.에담치즈 채썰거나 갈기. Recipe.1. 상온버터와 슈가파우더를 섞어 휘핑한다.2. 실온의 계란 노른자를 넣고 섞는다.3. 박력분, 베이킹파우더, 소금을 체 처 넣고 주걱을 세워 섞는다.4. 치즈류를 넣고 반죽, 견과류를 넣고 한번더 반죽한다.5. 네모, 원형 등으로 성형하고 냉동 휴지 2시간 이상.6. 170도 예열된 오븐에서 15-18분 색을 봐가면서 구워준다. ​​​​​​​ 더보기
다이어트 비스코티 (Diet Biscotti) ​ 노버터, 노오일, 노슈가, 통밀100%. 건강하게 먹기위해 선택한 레시피. 피칸오트밀 비스코티 요거트 2큰술, 메이플시럽 1큰술, 계란1개, 통밀 120, 베이킹파우더 2, 소금 한꼬집 바나나시나몬비스코티 요거트2큰술, 바나나 큰거 1개, 메이플시럽 1큰술, 통밀 120, 베이킹파우더 2, 시나몬가루 1ts, 넛맥 1/2ts ​​​​​​​​​​ 더보기
쇼트브래드 쿠키 (ShortBread Cookies) ​ 재료 : 중력분 150, 아몬드가루 50, 슈가파우더 30, 버터 60, 계란노른자 1개, 찬물 Recipe. 1. 체친 가루에 깎뚝 썬 차가운 버터를 넣고, 콩알만해지도록 다진다. 2. 계란과 찬물을 조금씩 넣으며 한덩이로 뭉친다. 3. 냉장휴지 1시간 이상 4. 밀대로 3절접기하여 편 후 칼로 자른다. 5. 팬닝 하고 180도 오븐에서 20분간 굽는다. ​​​​​​ 더보기
오트밀쿠키 (Oatmeal Cookies) ​ 재료 : 오일 29, 메이플시럽 30, 통밀가루 50, BP 1, 오트밀 50, 해바라기씨 15, 피칸, 크랜베리 조금 Recipe. 1. 오일, 시럽을 섞는다. 2. 체친 가루, 오트밀 넣고 섞는다. 3. 해바라기씨, 다진 피칸, 크랜베리 넣는다. 4. 동그랗게 팬닝 5. 180 오븐에서 15분간 굽는다. ​​​​ 더보기
카카오닙 초코칩 쿠키 (Cacaonibs & Chocochips Cookie) ​ 재료 : 버터 50, 계란 반개, 박력분 75, 카카오가루 7, 설탕 40, 초코칩 30, 카카오닙 한 주먹 Recipe. 1. 상온 버터와 설탕을 넣고 크림화 2. 계란 넣고 섞기 3. 체쳐둔 가루류 넣고 가볍게 섞기 4. 초코칩과 카카오닙 넣고 반죽 5. 30-40g씩 동그랗게 분할 후 팬닝 6. 180도 예열된 오븐에서 5분 굽고 꺼내 납작하게 눌러주기 7. 8-10분 더 굽기 ​​​​​​ 더보기
녹차 비스코티 (Greentea Biscotti) ​ 재료 : 중력분 130, 녹차가루 8, 계란1개, 오일 30, 설탕 30, 베이킹파우더 3 Recipe. 1. 오일, 설탕, 계란을 볼에 넣고 설탕이 녹도록 섞는다. 2. 가루류를 체쳐 넣는다. 3. 아몬드를 넣고 한덩이로 뭉친다. 4. 팬닝하고 25분간 180도 오븐에서 굽는다. 5. 식힘망에서 식히고 자른다 6. 10분씩 앞뒤로 한번 더 굽는다 ​ ​​​​​ 더보기

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